El colesterol es un compuesto necesario en nuestro cuerpo y que todos tenemos presente en el organismo. Sin embargo, si tienes niveles elevados de colesterol, te contamos qué comer en el desayuno.

En la actualidad se sabe que el consumo de colesterol propiamente dicho mediante los alimentos, no es tan importante como tener cuidado con otros nutrientes que influyen en el metabolismo de este compuesto en el organismo.

Así, el consumo de azúcar, harinas refinadas y grasas trans debe evitarse en nuestro desayuno, ya que pueden ser causantes de un aumento del colesterol en nuestro cuerpo.

Los mejores alimentos para desayunar si tienes colesterol alto

Evitar los nutrientes antes dichos resulta fundamental, pero también podemos  acudir a alimentos ricos en fibra soluble o en esteroles vegetales que pueden  contribuir a reducir los niveles de colesterol en el organismo y mejorar el perfil de lípidos en sangre.

Así, los mejores alimentos para desayunar si tienes el colesterol alto son los siguientes:

Avena, quinoa y otros granos enteros

Estos alimentos pueden ser una gran fuente de fibra soluble así como de fitoesteroles que contribuyen a reducir la absorción de lípidos en nuestro cuerpo y  por lo tanto, pueden ser de gran ayuda para controlar el colesterol.

Así, podemos emplear avena, arroz integral, cuscús integral o pseudocereales como la quinoa o el amaranto, entre otros granos enteros.

Frutas y verduras frescas diversas

Al igual que los granos enteros, las frutas y verduras frescas constituyen una buena fuente de fibra y de antioxidantes que en nuestro organismo pueden ayudarnos a prevenir  consecuencias indeseadas de niveles elevados de colesterol.

Asimismo, pueden sumar fitoesteroles a nuestra dieta y de esta forma, contribuir al control de los niveles de colesterol en sangre.

Frutos secos y semillas

Tanto los frutos secos como las semillas son una excelente fuente de grasas de calidad para el organismo que pueden contribuir a reducir el colesterol LDL o malo en nuestro cuerpo, además de ofrecer una gran cantidad de fibra que puede  interferir con la absorción de los lípidos.

Huevos y lácteos

Como fuentes de proteínas y aunque muchos podrían pensar lo contrario, la  ingesta de huevos y lácteos resulta siempre aceptable en un desayuno de calidad que sacia con facilidad.

Su contenido en colesterol no afectará los niveles de este lípidos en sangre y en las alternativas frescas podemos encontrar otros nutrientes de calidad para sumar al desayuno.

Claramente, es posible lograr un desayuno variado, completo y nutritivo si tenemos el colesterol alto en sangre, evitando siempre que sea posible los ultraprocesados que son fuente de azúcares, harinas refinadas y grasas trans que son los  grandes responsables de nuestro colesterol alto en el organismo.

Referencias

1. J. Gray, B. Griffin. Eggs and dietary cholesterol – dispelling the myth. Nutrition Bulletin. Volume34, Issue1, March 2009, Pages 66-70. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-3010.2008.01735.x/abstract;jsessionid=887D6F69EEF52E828AB52BF0148A71E5.f03t01?deniedAccessCustomisedMessage=&userIsAuthenticated=false
2. Diamond DM, Alabdulgader AA, de Lorgeril M, et al. Dietary Recommendations for Familial Hypercholesterolaemia: an Evidence-Free Zone. BMJ Evidence-Based Medicine 2021;26:295-301. https://ebm.bmj.com/content/26/6/295.info

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Imagen | Foto de portada: Mohammad Lotfian, foto 1: Miroslava Bodnar, foto 2: Sajad Nori, foto 3: Maddi Bazzocco, foto 4: Viktorya  Sergeeva 🫂.

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