El tofu es una proteína vegetal a la que, para sorpresa de nadie, le van de maravilla los sabores asiáticos. Tradicionalmente lo asociamos a recetas japonesas, pero preparaciones más típicas de la cocina china, o de lo que en España vinculamos con el restaurante chino de toda la vida de barrio. Inspirado el pollo al limón, esta receta alternativa vegana es aún más fácil de hacer y muy sabrosa.

Como siempre, recomendamos usar un tofu de buena calidad o que sepamos que nos suele gustar, ya que a pesar de sus simples ingredientes puede variar mucho el resultado de una marca a otra. En cualquier caso, buscamos una variedad de textura firme, no blanda ni sedosa, que sea de sabor natural.

Hemos seguido aproximadamente las indicaciones de Vegan Richa en su receta de tofu al limón y pimienta, prescindiendo del sésamo final para no enmascarar demasiado el sabor del limón, que nos encanta en casa, y añadiendo un toque picante con copos de chile, pero puede adaptarse al gusto como nos plazca.

Con qué acompañar el tofu al limón

Una guarnición clásica es el arroz blanco cocido, ya sea arroz redondo corriente de paella o un arroz de grano largo más suelto, o incluso arroz integral. También podemos servir una guarnición de quinoa o de cuscús, añadiendo a la mesa también algo de verdura de temporada, como espárragos a la plancha o una simple ensalada mixta.

En Vitónica | Sopa thai de tofu y champiñones, receta vegana saludable con aromas orientales
En Vitónica | Tofu marinado a la mostaza con cuscús de verduras: receta vegana saludable completa, sencilla y deliciosa

-
La noticia Tofu al limón estilo asitático: receta saludable vegana fácil y rápida fue publicada originalmente en Vitónica por Liliana Fuchs .

PUBLICADO ORIGINALMENTE EN VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- Tofu al limón estilo asitático: receta saludable vegana fácil y rápidaLiliana Fuchs https://ift.tt/yvtEkQi Vitónica