Si uno de los objetivos para el nuevo año es mejorar la calidad de tu alimentación, pero hasta el momento la falta de tiempo representaba un gran obstáculo para su logro, te proponemos apuntarte al batch cooking y dejamos un menú con recetas varias incluidas que te ayudará a empezar el año comiendo sano y casero sin complicaciones.

Menú de batch cooking saludable

Recuperar la comida casera resulta fundamental cuando buscamos mejorar la calidad de nuestra dieta. Sin embargo, si no disponemos de mucho tiempo lo largo de la semana para cocinar el batch cooking puede ser de gran ayuda.

El batch cooking es un método que propone maximizar el uso de recursos y resolver en sólo un par de horas todas las comidas de la semana, para lo cual resulta clave organizarnos y planificar un menú en función del cual realizaremos la compra de alimentos para que nada nos falte al momento de cocinar.

Utilizando ingredientes así como cocciones semejantes para todos nuestros platos podemos agilizar el proceso de cocinar para después de refrigerar o congelar los platos listos, para consumir al largo de la semana.

En este caso, escogimos como fuentes de hidratos de carbono arroz integral, avena y legumbres diversas que pueden ser de bote, además de frutas y hortalizas de temporada.

Como fuentes de proteínas empleamos pechuga de pollo, carne magra de cerdo y pescado así como mariscos que pueden ser frescos o de lata si buscamos una mayor practicidad y diversidad en nuestros platos.

Con estos ingredientes, elaboramos el siguiente menú de batch cooking para comer más sano y casero en el nuevo año:

Lunes

Desayuno	Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas.
Media Mañana	Palitos crujientes de zanahorias asadas.
Comida	Risotto integral de kale y setas. Naranja
Merienda	Vaso de leche sin azúcar y galletas de avena y manzana.
Cena	Falsos tallarines de zanahoria en salsa de tomate y champiñones. Granada

Martes

Desayuno	Infusión sin azúcar y galletas de avena y yogur sin azúcar.
Media mañana	Apio con top de queso y aceitunas
Comida	Lentejas estofadas con verduras. Kiwi
Merienda	Vaso de leche sin azúcar y galletas de plátano y coco con pipas de girasol.
Cena	Salmonetes al horno provenzales con calabacín. Mandarina

Miércoles

Desayuno	Infusión sin azúcar y tortitas fitness de avena y zanahoria con frutas frescas.
Media mañana	Semillas o pipas de calabaza tostadas
Comida	Curry verde de pollo, verdura y arroz. Caqui
Merienda	Vasitos de mango, yogur y semillas de chía.
Cena	Berenjenas rellenas de pisto de calabacín. Pera

Jueves

Desayuno	Infusión sin azúcar y galletas de avena y yogur sin azúcar.
Media mañana	Naranjas rellenas.
Comida	Curry verde de bacalao con verduras. Pomelo
Merienda	Porridge de avena con plátano.
Cena	Huevos al horno con espinacas y tomate. Manzana

Viernes

Desayuno	Infusión sin azúcar y tostas o tostadas de boniato con aguacate, queso fresco y tomate
Media mañana	Chips de plátano.
Comida	Lomo de cerdo salteado con zanahorias, guisantes y aliño de crema de cacahuete. Uvas.
Merienda	Vaso de leche sin azúcar y galletas de avena y frutos secos.
Cena	Verduras al horno al estilo provenzal. Naranja

Sábado

Desayuno	Smoothie bowl verde de kiwi, rúcula y avena.
Media mañana	Bastones de boniato al horno.
Comida	Ensalada de lentejas crujientes al horno. Platano
Merienda	Vaso de leche sin azúcar y crackers crujientes de semillas y avena con mantequilla de cacahuete sin azúcar.
Cena	Salteado de pollo con verduras al limón. Granada

Domingo

Desayuno	Infusión sin azúcar y tortitas de plátano con dos ingredientes con frutas frescas.
Media mañana	Almendras fritas en microondas.
Comida	Zoodles o espaguetis de boniato o batata con gambas al ajillo. Mandarina
Merienda	Yogur con avena en copos, pipas de calabaza y kiwi en trozos.
Cena	Rollitos de calabacín rellenos de espinacas, arroz y pesto. Manzana

Como siempre, aconsejamos personalizar el menú pudiendo para ello modificar recetas, raciones y demás de manera tal de sacar mayor provecho al mismo.

De igual forma, recomendamos rotular cada plato elaborado antes de refrigerarlo o congelarlo para su posterior consumo, de manera tal de evitar su caducidad o consumo posterior a una fecha adecuada.

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