Las legumbres constituyen un ingrediente muy versátil, con los cuales podemos elaborar platos saciantes y nutritivos. Por eso, dejamos 11 ensaladas con legumbres, perfectas para resolver en minutos una comida saludable.

Cómo crear un plato fácil y sano a base de legumbres

Para resolver en minutos una comida con nutrientes de calidad, podemos acudir a legumbres de bote o en conserva, que resultan muy semejantes a las secas que podemos cocinar en casa, y se encuentran listas para usar.

Estos ingredientes combinados con vegetales frescos y de temporada pueden  ayudarnos a crear una preparación muy sana, saciante y sencilla de  elaborar.

A la misma, podemos agregar alguna proteína animal como por ejemplo queso, huevos de fácil cocción o bien, mariscos o pescados que se cocinan en muy breve tiempo.

Así, podemos utilizar las legumbres como base de un plato sano, fácil y apto para resolver en minutos una comida completa.

Las ensaladas con legumbres más fáciles y sanas

Con legumbres podemos crear muchos platos, pero para esta temporada recomendamos las siguientes ensaladas fáciles y sanas que podemos elaborar en casa en minutos:

• Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza
• Ensalada de garbanzos agridulce
• Ensalada de lentejas con queso feta
• Ensalada de garbanzos con salmón de lata
• Ensalada de pochas y bacalao ahumado
• Ensalada de garbanzos con aceitunas, tomate y queso
• Ensalada de judías blancas con anchoas

• Ensalada de garbanzos, aguacate y queso feta
• Ensalada de alubias blancas con tomates variados
• Ensalada de garbanzos con tomates y ventresca de atún
• Ensalada de garbanzos con maíz y aguacate

Estas son 11 ensaladas saludables, fáciles y rápidas que podemos elaborar a  base de legumbres para degustar en casa y saciarnos fácilmente.

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Imagen | Vitónica

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