Consumir alimentos frescos y de temporada es siempre recomendable y no  sólo aconsejamos acudir a frutas y hortalizas de estación, sino también a  pescados que encuentran su mejor época por estos meses. Así te mostramos cuáles son los pescados de temporada en otoño y 17 recetas para sumarlos a tu mesa habitual.

Los mejores pescados para el otoño

Con la finalidad de respetar ciclos de reproducción natural de diferentes  peces y obtener pescado fresco a buena relación precio/ calidad  recomendamos escoger ejemplares de temporada.

Así, durante el otoño podemos encontrar salmonete, pez espada, mero, besugo o dorada entre los peces de mar mientras que entre los peces de río se encuentran de estación ejemplares como la carpa y la perca.

Preparaciones saludables con pescado de temporada

Para aprovechar los pescados que encuentran su mejor temporada por estos meses recomendamos las siguientes recetas:

Platos con pescado de mar

• Pez espada a la plancha
• Lomos de salmonete a baja temperatura
• Ceviche de dorada y langostinos
• Palometa al horno con pimientos asados y queso feta
• Dorada rellena de setas
• Salmonetes al horno
• Mero al horno

• Dorada en papillote al microondas
• Besugo al horno con patatas panadera
• Arroz limpio de marisco y salmonetes
• Salmonetes en papillote con cuscús
• Dorada asada a las brasas de la parrilla
• Salmonetes en su lecho de espinacas y rúcula
• Dorada la marsellesa
• Pez espada empanado a la plancha

Preparaciones con pescado de río

• Espirales con judías y perca
• Perca para una cena infantil

Estos son los pescados de temporada durante el otoño y 17 recetas para incluirlos a la mesa habitual por estos meses del año.

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Imagen | Directo al Paladar

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La noticia Los pescados de temporada en otoño y 17 recetas para sumarlos a tu mesa habitual fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

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