Si bien las carnes pueden tener lugar en una dieta saludable, constituyen un grupo de alimentos polémico que debemos consumir con moderación y siempre escogiendo ejemplares de calidad. Así, dejamos 13 ensaladas con carne para incluir de forma más sana este grupo de alimentos en la dieta.

Carnes como parte de ensaladas

Siempre eligiendo carnes frescas y con bajo contenido graso, es posible  consumirlas como parte de preparaciones saludables junto a vegetales  frescos, legumbres u otros ingredientes de calidad.

Las ensaladas son una buena alternativa para aprovechar carnes sobrantes ya cocidas, de una comida previa y también para combinarlas con variedad  de alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales que complementan muy  bien las proteínas de las primeras.

Ensaladas con carnes rojas

Empleando carnes rojas como ternera, conejo o carne de cerdo magra podemos preparar las siguientes ensaladas saludables:

• Ensalada de ternera y pepino.
• Ensalada de quinoa, ternera y aguacate ideal para una comida completa y saciante.
• Ensalada tailandesa de ternera.

Ensaladas con carnes blancas

Utilizando pechugas de diferentes aves como puede ser de pavo o pollo, podemos preparar ensaladas nutritivas y con bajo contenido graso como las  siguientes:

• Ensalada keto de pollo y aguacate.
• Ensalada de pollo con garbanzos y cerezas.
• Ensalada de pollo, quinoa y cogollos.
• Ensalada de arroz con pollo asado, espárragos y maíz.
• Ensalada de pasta integral y pavo de inspiración griega.
• Ensalada de pollo y aguacate con vinagreta de cítricos.

• Ensalada de pollo a la naranja agridulce.
• Ensalada de maíz fresco salteado y pollo.
• Ensalada de pavo y aguacate.
• Ensalada cremosa de pollo al curry.

Estas 13 ensaladas con carnes para incluir de forma diferente y saludable este grupo de alimentos a la dieta habitual.

En Vitónica | Reducir o no reducir el consumo de carne: no hay evidencia suficiente que respalde la reducción por motivos de salud

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

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