La dieta paleo es una alternativa muy usada para adelgazar alejándonos de procesados y ultraprocesados y reduciendo los hidratos en la dieta. Debido a que no se permiten cereales ni legumbres, las proteínas derivan sobre todo de carnes, pescados, mariscos y huevo. No obstante, si no consumes alimentos animales, dejamos 17 recetas veganas para llevar la dieta paleo.

Dieta paleo en veganos: estas son las opciones

Si bien una dieta paleo y vegana resulta mucho más restrictiva que en quienes llevan una alimentación omnívora, debemos saber que no es imposible de poner en práctica.

Las proteínas derivarán de frutos secos y semillas, así como las grasas sanas, mientras que los hidratos sólo se cubrirán con frutas y verduras diversas.

Así, algunas preparaciones recomendables para quienes llevan una dieta paleo vegana son galletas de plátano y coco con pipas de girasol, semillas o pipas de calabaza tostadas, chips de frutas y verduras, frutos secos tostados al curry (sin azúcar ni sal), mantequilla de anacardos, crema de almendras, bombones de dos ingredientes, palitos crujientes de zanahorias asadas ideales para desayunos o bien, para comer entre horas. También para resolver desayunos o meriendas recomendamos un smoothie bowl vegano de piña y coco con frutos rojos o un batido verde.

Para las comidas principales son buenas recetas veganas y paleo una ensalada de col china (sin salsa de soja y ni maíz), ensalada de manzana y fresas con pipas (sin miel), calabaza asada con col rizada o kale, biryani de coliflor y verduras (sin pasas), ensalada de patata con aguacate y vinagreta de mostaza, falsos tallarines de zanahoria en salsa de tomate y champiñones (con tomate fresco y sin vino) o ensalada de fresones con brotes y frutos secos.

Estas son 17 recetas veganas para llevar a cabo la dieta paleo y perder peso, en la cual recomendamos suplementar con vitamina B12 y si fuese necesario con otros nutrientes la misma para evitar carencias nutricionales.

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