La dieta keto o cetogénica es una opción muy usada al momento de perder peso. Sin embargo, debido a que se necesita reducir al máximo la ingesta de hidratos, su puesta en práctica no resulta fácil. Por eso, hoy dejamos en nuestra dieta semanal un menú de dieta keto o cetogénica con variedad de recetas incluidas.

Menú keto o para lograr la cetosis

El fin último de la dieta keto es producir la cetosis, es decir, incentivar la formación de cuerpos cetónicos que consume una gran cantidad de grasas. Por esta razón, es imprescindible reducir a menos del 5-10% de las calorías diarias la ingesta de hidratos que resultan nuestra fuente de energía habitual.

Para lograrlo acudiremos a alimentos proteicos y fuentes de grasas como principales fuentes de energía, basando la dieta en carnes, pescados y mariscos, huevos, lácteos, aceites vegetales, frutos secos, semillas, aguacates, aceitunas y una mínima cantidad de otros vegetales que no poseen muchos hidratos como puede ser la alcaparra, espinaca o coles.

Sin embargo, un poco más de hidratos en el día puede interrumpir la cetosis y dificultar nuestra dieta keto, por eso, recomendamos evitar lo máximo posible frutas y hortalizas.

Para llevarla a cabo, proponemos el siguiente menú keto con variedad de recetas incluidas:

Lunes

Desayuno	Té o café sin azúcar con cloud bread o pan nube con aguacate.
Media Mañana	Puñado de nueces y almendras.
Comida	Sardinas al horno con perejil.
Merienda	Infusión sin azúcar y pastelitos de queso sin azúcar.
Cena	Tarator o sopa fría de yogur y pepino y tortilla de bacalao.

Martes

Desayuno	Tortilla esponjosa
Media mañana	Yogur griego sin azúcar y pipas de girasol.
Comida	Bonito en aceite, limón y romero con aguacate.
Merienda	Semillas o pipas de calabaza tostadas.
Cena	Ensalada de ternera y pepino retirando los granos de maíz de la receta.

Miércoles

Desayuno	Huevos en cazuela de jamón serrano
Media mañana	Frutos secos tostados al curry retirando el azúcar de la receta
Comida	Pechugas de pollo al horno con queso morbier.
Merienda	Infusión sin azúcar y pan keto con aguacate.
Cena	Redondo de ternera asado. Una rebanada pequeña de sandía

Jueves

Desayuno	Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Media mañana	Puñado de frutos secos tostados.
Comida	Raita o ensalada cremosa de yogur con rabanitos, espinacas y col.
Merienda	Pannacotta al cacao sin azúcar.
Cena	Brochetas de pavo y tomatitos al yogur.

Viernes

Desayuno	Tortilla rápida de hierbas frescas en microondas sin tomate y con el agregado de aceitunas .
Media mañana	Yogur griego sin azúcar con pipas de calabaza.
Comida	Salmón al horno con frutos secos.
Merienda	Cremoso de chocolate y aguacate sin miel ni siropes.
Cena	Crema fría de pepino, yogur griego y menta y escabeche de sardinas.

Sábado

Desayuno	Té o café sin azúcar y huevos soufflé.
Media mañana	Un par de trufas de aguacate.
Comida	Pavo al curry. Media ciruela
Merienda	Puñado de frutos secos.
Cena	Aguacates asados con mozzarella.

Domingo

Desayuno	Aguacates al horno rellenos de salmón y huevo.
Media mañana	Pipas de girasol o calabaza tostadas y con especias.
Comida	Pechuga de pollo jugosa al horno con un par de hojas de lechuga, aguacate y huevo.
Merienda	Yogur griego sin azúcar
Cena	Huevos al plato con sobrasada. Un albaricoque pequeño

Dado que la cetosis puede darse en algunas personas antes que en otras y que según el nivel de actividad física se requieren más o menos hidratos para mantenerse en la misma, recomendamos contar con la guía de un profesional de la salud o de la nutrición en este sentido.

Adaptar el menú a las particularidades de cada consumidor resulta clave para volver más llevadero el mismo.

Si bien en ocasiones colocamos pequeñas raciones de frutas, esto debe ajustarse a cada persona de manera de no sobrepasar las cantidades de hidratos diarias en nuestra dieta keto y así, preservar la cetosis.

Imagen | Vitónica

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La noticia Tu dieta semanal con Vitónica: menú de dieta keto o cetogénica con variedad de recetas incluidas fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

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