El verano no está hecho para pasar horas en la cocina, ni para meterse en el cuerpo platos contundentes. Apetece disfrutar comiendo (eso siempre) a base de platos ligeros y livianos, elaborados con recetas refrescantes que nos mantengan bien alimentados, nutridos e hidratados. Y de eso va el menú semanal con el que estrenamos mes.

¡Bienvenido agosto! Te esperamos con recetas seleccionadas con que refrescar las comidas, cenas y otros momentos del día. Tomad nota de todo lo necesario para ello, organizad vuestras listas de la compra y a disfrutar del verano comiendo con cabeza.

Lunes

• Comida: Ensalada de uvas, queso y canónigos y torta con champiñones y ricotta.
• Cena: Huevos rellenos de guacamole.

Martes

• Comida: Penne con calabacines y ricotta y rodajas de merluza al microondas.
• Cena: Sándwich de ensalada de garbanzos.

Miércoles

• Comida: Timbal de aguacate, crema de queso de cabra y salmón y rollitos de pechuga de pavo con salsa de hortalizas.
• Cena: Panzanella o ensalada italiana de tomates cherry, aguacate y pan.

Jueves

• Comida: Sartén de brócoli con especias y coco y lenguado con salsa burro limón.
• Cena: Llesca de tomate, mozzarella y rúcula.

Viernes

• Comida: Porra antequerana y arroz con mejillones.
• Cena: Falsos pappardelle de calabacín con tomatitos salteados y queso de cabra.

Sábado

• Comida: Titaina valenciana y conejo al ajillo.
• Cena: Tosta de pera, rúcula, rabanitos y queso.

Domingo

• Comida: Ensalada cremosa de pepino y redondo de pavo y manzana.
• Cena: Sandwich club.

Aperitivos y snacks

1. Paté vegetal.
2. Endivias rellenas de manzana y aguacate.
3. Mousse rápida de atún y anchoas.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Estos días lo que más apetece a la hora de desayunar o merendar son alimentos refrescantes que nos mantengan hidratados y bien nutridos. Por ello nuestra selección de recetas se aleja de la tónica y recoge elaboraciones fresquitas que apenas requieren de tiempo de preparación y nos van a ayudar a combatir los calores.

• Galletas de plátano y sirope de arce.
• Pink latte o café rosa.
• Tarta fácil de café y chocolate.
• Polos de yogur Griego y frambuesas.
• Parfait de frambuesa y coco.

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La noticia Siete días de recetas refrescantes y ligeras en el menú semanal del 5 de agosto fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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