Se nos acaba el mes, queridos y queridas, y nos despedimos de él con 30 recetas de verano. Con productos de temporada como protagonistas y ese toque ligero y saludable que nos pide el cuerpo. Nos atrevemos a encender el horno que, aprovechando el fresco de primera hora de la mañana, se vuelve a poner de nuestro lado.

Como siempre, os dejamos con los menús diarios bien ordenadetes, pero cambiadlos al gusto si os apañáis mejor. Ya sabéis que el menú semanal no es inamovible. Y no solo lo decimos por cambios de platos de un día para otro, sino por cambios en las recetas per sé. Muchas de ellas admiten variaciones interesantes.

Lunes

• Comida: Ensaladilla rusa clásica y tarta salada de queso ricotta y tomate.
• Cena: Pizza verde.

Martes

• Comida: Mousse de calabacín y bonito con tomate.
• Cena: Ensalada de remolacha, queso de cabra y arándanos.

Miércoles

• Comida: Puerros al papillote y salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla.
• Cena: Frittata con higos y queso de cabra.

Jueves

• Comida: Ensalada de pasta veraniega y sartén de patatas, huevos y aguacate hash.
• Cena: Chipirones a la provenzal.

Viernes

• Comida: Malffati o dumplings italianos de espinacas y queso ricotta con salsa de tomate y pez espada a la plancha.
• Cena: Pitas pizza de albaricoques con queso de cabra .

Sábado

• Comida: Titaina valenciana y brochetas de cerdo y piña con guarnición de setas shiitake caramelizadas con salsa de soja.
• Cena: Revuelto fácil de huevo y tomate.

Domingo

• Comida: Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella y arroz de chipirones, merluza y gambones.
• Cena: Wraps o rollitos de pollo con chiles en adobo, aguacate y queso.

Aperitivos y snacks

1. Almejas a la marinera.
2. Bruschettas a la caprese.
3. Salmorejo cordobés.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

El capítulo dulce se beneficia de la variedad de productos de temporada que trae consigo el verano. Da gusto ir a la frutería y ver la cantidad de opciones que ofrece. Aprovechamos el momento para incluirlas en algunas de nuestras propuestas.

• Bizcocho de yogur.
• Galletas de plátano y sirope de arce.
• Tarta de nectarinas.
• Panna cotta de albahaca.
• Rosca fría de melocotón.

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La noticia 30 recetas de verano para despedir el mes en el menú semanal del 26 de agosto fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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