Tenemos el fin de semana a la vuelta de la esquina y, para algunos, las vacaciones. Días libres en los que nos podemos dar el capricho de desayunar lento y especial, de aperitivear como si no hubiera un mañana y de alargar las sobremesas hasta la hora de la merienda. Todas estas ocasiones quedan contempladas en menú semanal.

Veréis que, siguiendo la tónica general, tenemos un poco de todo aunque la presencia de recetas fáciles y rápidas sea quizás la más acusada. Comidas, cenas, desayunos, meriendas y aperitivos para toda la familia os esperan, vosotros solo tenéis que preparar la lista de la compra y asegurar que tenéis todo listo en casa para poder poner tanta belleza sobre la mesa cada día.

Lunes

• Comida: Crema fría de pepino y aguacate con salmón ahumado y hamburguesa vegana de alubias, miso, nueces y avena.
• Cena: Coca salada de espinacas y piñones.

Martes

• Comida: Margaritas de pasta con mejillones en salsa de tomate y nata y solomillo de cerdo guisado con cebolla y vino oloroso.
• Cena: Ensalada de lascas de bonito asado con espinacas, tomates cherry y aliño de sésamo.

Miércoles

• Comida: Ensaladilla rusa tradicional y pollo al estilo de Sichuán.
• Cena: Carpaccio de tomate.

Jueves

• Comida: Gazpacho de cerezas y truchas al vapor al estilo asiático.
• Cena: Ensalada de fideos de arroz con mango y aguacate.

Viernes

• Comida: Patatas rellenas de acelgas y queso y tacos de merluza en jardinera de pisto.
• Cena: Frittata mediterránea con ricotta y pesto.

Sábado

• Comida: Tartiflette y asado de ternera con pimentón y miel.
• Cena: Sándwich cake.

Domingo

• Comida: Vichyssoise de manzana y fideuá de rape.
• Cena: Tarta rústica de berenjenas y tomates con crema de queso.

Aperitivos y snacks

1. Croquetas de pollo
2. Mini pizzas de jamón serrano y mermelada de higos
3. Mejillones a la marinera

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Esta semana nos vamos a dejar llevar por el sentimiento veraniego que nos inunda preparando postres y dulces refrescantes. Pero también vamos a encender el horno, bien temprano cuando todavía podemos resistir sin derretirnos, y a hacer dos bizcochos deliciosos con los que saciar nuestras ganas de desayuno casero.

• Bizcocho de yogur.
• Cake de yogur griego y arándanos.
• Helado de capuchino.
• Bavarois helada de sandía.
• Crema catalana.

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La noticia Recetas fáciles, rápidas y veraniegas en el menú semanal del 8 de julio fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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