Último menú semanal de julio, que llega cargado de recetas con sabor a verano. Aprovechamos los productos de temporada para disfrutar de platos sorprendentes y deliciosos, pero fáciles y rápidos de preparar. Pasar poco tiempo en la cocina es nuestra máxima en esta época del año. Todos nos merecemos un descanso.

Berenjena, pimiento, calabacín, lubina, sardina, atún, ciruela y muchos otros productos de temporada son los protagonistas del menú semanal. Fáciles de encontrar en los mercados, en su mejor momento de sabor y al mejor precio. El verano supone un regalo para el paladar y esta semana lo vamos a aprovechar.

Lunes

• Comida: Gazpacho suave de sandía y falafel casero.
• Cena: Tortilla de calabacín y queso brie.

Martes

• Comida: Pasta vegetariana de mediados de verano y sorropotún de bonito.
• Cena: Pizza de berenjena y beicon.

Miércoles

• Comida: Arroz con mejillones y brochetas de cerdo caramelizado con piña.
• Cena: Burritos de verduras.

Jueves

• Comida: Tomates rosas rellenos de piñones y uvas pasas y revuelto de gulas, trigueros y champiñones.
• Cena: Canelones de jamón y patata.

Viernes

• Comida: Curry de berenjena, tomates y espinacas con arroz blanco.
• Cena: Lubina a la donostiarra.

Sábado

• Comida: Crema fría de pepino y aguacate con salmón ahumado y medallones de solomillo de cerdo con salsa de naranja.
• Cena: Ensalada italiana de pimientos asados.

Domingo

• Comida: Pasta con cebolla caramelizada, olivas negras y anchoas y atún con berenjena y tomatitos.
• Cena: Ensalada de remolacha, queso de cabra y arándanos.

Aperitivos y snacks

1. Terrina de pimientos con queso crema.
2. Escabeche de sardinas.
3. Dip de berenjena, pipas de calabaza y pistachos.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Aunque en estos días lo que más apetece a la hora de desayunar o merendar son cosas frescas tipo mousse, helados o, simplemente, fruta fresca (de la que hay mucha variedad en verano). Sin embargo algún día de la semana nos podemos permitir encender el horno (bien tempranito con la fresca mañanera) y marcarnos unas tartaletas, un bizcocho o un pan. Estas son nuestras propuestas.

• Pan mediterráneo de sésamo y orégano.
• Bizcocho de limón con aceite arbequina.
• Mousse de Baileys y cacao.
• Helado de ciruelas claudias.
• Tartaletas de lima y queso crema sin horno.

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La noticia Recetas con productos de temporada y sabor a verano en el menú semanal del 29 de julio fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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