Lavar las patatas y cocerlas al vapor o en agua hasta que estén blandas pero firmes por dentro. Dejar que se enfríen un poco y cortar en rodajas o gajos. Lavar los tomates y partir por la mitad.

Procurar tener el entrecot de ternera a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Calentar la plancha con un poco de aceite de oliva y añadir la carne cuando esté bien caliente. Cocinar por ambos lados unos 3-5 minutos, dependiendo del grosor de la pieza y del punto que nos guste. Retirar a un plato, salpimentar y añadir el zaatar.

Añadir a la plancha las patatas y tomates, con un poco más de aceite si hiciera falta. Salpimentar y sazonar con un poco de zaatar. Cocinar removiendo de vez en cuando hasta que estén bien dorados. Devolver el entrecot a la plancha unos instantes para que recupere temperatura y servir con los jugos.

Con qué acompañar el entrecot

Este plato de entrecot a la plancha con zaatar, patatas y tomatitos puede ser un buen plato para preparar en una ocasión especial, y para ahorrar un poco una opción es compartir una pieza grande fileteada entre dos como segundo plato.