Ponemos la col lombarda en el vaso y la trituramos 4 seg/vel 5. La sacamos, la ponemos en un bol, la salpimentamos y la reservamos. Sin limpiar el vaso, ponemos el aceite, los dientes de ajo pelados y la manzana. Trituramos 3 seg/vel 4.

Programamos 5 min/temp Varoma/vel cuchara, giro a la izquierda. Añadimos la col, el vino blanco y el agua. Programamos 25 min/temp Varoma/vel cuchara, giro a la izquierda. Cinco minutos antes de terminar, quitamos el cubilete, añadimos los piñones y dejamos que se termine de hacer sin el cubilete.

Con qué acompañar la ensalada de col lombarda y manzana

Dejad enfriar esta receta de ensalada de col lombarda y manzana con Thermomix antes de servirla a vuestros comensales. Es un plato que tanto puede servirse como entrante que como segundo, para acompañar carne y pescado. La espolvoreé con ajo y perejil picados justo antes de llevarla a la mesa.