Empezamos engrasando el molde y precalentando el horno a 180ºC. A continuación, ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla y el mascarpone y batimos 1 min/vel 2. Añadimos el azúcar, la vainilla y la harina y volvemos a batir 1 min/vel 2.

Programamos la Thermomix a velocidad 2 sin tiempo y vamos añadiendo uno a uno los huevos por el bocal, dejando que se integre el primero antes de añadir el siguiente. Después, todavía a velocidad 2, añadimos la nata hasta obtener una masa homogénea. Verter en el molde y hornear unos 35 minutos.

Con qué acompañar el dulce de mascarpone

A nosotros, las tartas de queso nos gustan bien frías, por eso metí este dulce de mascarpone con Thermomix en la nevera una hora antes de servirla, además así se corta mejor y no se desmigaja. A pesar de llevar nata y mascarpone no es un postre pesado, por lo que estoy segura de que no dejaréis ni las migas. A los golosos os aconsejo acompañarlo con nata montada o mermelada de arándanos. ¡De escándalo!