Llevamos días que el cuerpo nos pide platos saludables y ligeros, porque las comilonas de las fiestas navideñas nos han dejado un tanto descolocados. Por eso el menú semanal está cargado de recetas sanas para comer bien, pero que también nos permitan seguir disfrutando. Por supuesto también hemos dejado sitio para algún que otro capricho, que eso también nos lo pide, no solo el cuerpo, sino el alma.

Esperamos poder ayudar, con las propuestas de los próximos siete días, a que quienes os habéis propuesto empezar el año con cambios de dieta y hábitos saludables. Organizad vuestras comidas, cenas y demás en función de vuestras necesidades, cambiad lo que no os apetezca o no podáis preparar por no disponer de tiempo. El menú semanal es todo vuestro para que lo adaptéis a vuestras necesidades. Feliz semana.

Lunes

• Comida: Ensalada de escarola, granada y kikos con vinagreta de frutos rojos y salmón al horno sobre cama de patata.
• Cena: Espinacas a la catalana.

Martes

• Comida: Crema de puerros con crujiente de jamón y filetes de pollo al parmesano con bimi al vapor.
• Cena: Alcachofas con almejas.

Miércoles

• Comida: Lentejas guisadas y huevos al plato al estilo vasco-francés.
• Cena: Judías verdes con salsa de huevo.

Jueves

• Comida: Guisantes con jamón y lubina a la donostiarra.
• Cena: Bagel pizza.

Viernes

• Comida: Coliflor tikka masala y conejo al ajillo.
• Cena: Tortilla de hortalizas.

Sábado

• Comida: Tian de verduras y lasaña de boletus.
• Cena: Quesadillas de aguacate y queso emmenthal.

Domingo

• Comida: Sopa huertana y solomillo de cerdo al horno con salsa de vermut.
• Cena: Dorada a la sal con tomate en ensalada.

Aperitivos y snacks

1. Mousse de tomate y albahaca
2. Paté de mejillones
3. Rollitos de carpaccio de ternera con wasabi

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

En nuestro menú semanal siempre tiene que haber sitio para un capricho dulces y la hora de la merienda, el desayuno o el postre son perfectos para ello. Esta semana, además de hornear pan, aprovechamos las sobras de Roscón de Reyes que nos han quedado, nos damos un homenaje en forma de churros y tarta de chocolate, y nos cuidamos con un postre tradicional a base de fruta. Como veis hay de todo. ¡Que nadie se quede con ganas!

• Pan de molde sin amasado
• Pudding sencillo de Roscón de Reyes
• Churros caseros
• Tarta de chocolate fácil y rápida, lista en 15 minutos
• Compota de manzana

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La noticia Recetas sanas para comer bien (y disfrutando) en el menú semanal del 7 de enero fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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