Si la semana pasada proponíamos recetas ligeras con las que compensar los excesos de Nochebuena y Navidad, hoy vamos a tirar por el mismo camino. Las fiestas navideñas todavía no han llegado a su fin y el segundo asalto, con Nochevieja y Año Nuevo a la vuelta de la esquina, requiere de recetas fáciles que no requieran mucho esfuerzo ni tiempo, que para eso ya tenemos las comidas y cenas de las fiestas. Y también recetas ligeras que permitan cuidarse en el periodo navideño.

Nuestro menú semanal está hecho pensando en aquellos que cocinan y comer de igual manera al resto del año, así que veréis que no hay propuestas para la cena de Nochevieja ni la comida de Año Nuevo. Para ideas e inspiración más festivas os recomendamos buscar aquí, aquí o aquí, donde tenéis cientos recetas entre las que elegir.

Lunes

• Comida: Colinabos al horno especiados con frutos secos y queso feta y papillote de bacalao y hortalizas.
• Cena: Burritos vegetarianos.

Martes

• Comida: Sopa de lasaña y pollo asado con chalotas, champiñones y uvas.
• Cena: Coca de tomate de Castellón.

Miércoles

• Comida: Crema de garbanzos con puerro y setas y medallones de solomillo de cerdo con salsa de naranja.
• Cena: Huevos al plato con sobrasada.

Jueves

• Comida: Sopa minestrone y raya a la mantequilla negra.
• Cena: Tomates rellenos con verduras asadas y piñones.

Viernes

• Comida: Fideos caldosos con mejillones y guiso de pollo o pava con pelotas.
• Cena: Pisto navarro.

Sábado

• Comida: Ensalada de hinojo, pera Rocha y queso de cabra y arroz al horno con costillas, setas y castañas.
• Cena: Sopa de tortilla a la mexicana.

Domingo

• Comida: Sopa de pollo casera y paella de verduras.
• Cena: Llesca de tomate, mozzarella y rúcula.

Aperitivos y snacks

1. Rollitos crujientes de langostinos y setas
2. Canapés enrollados, tres recetas diferentes
3. Coliflor con cúrcuma al horno

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

En el capítulo de dulces, desayunos y meriendas nos permitimos una licencia con el Tronco de Navidad Selva Negra, que nos puede venir de perlas para solucionar el postre de Nochevieja o Año Nuevo. El resto son propuestas saludables y fáciles de preparar que ni nos van a tener horas en la cocina ni nos van a desbaratar la dieta.

• Tronco de Navidad Selva Negra
• Pan de molde integral de avena
• Bizcocho de zanahoria y almendras
• Galletas integrales de avena italianas
• Pudding de chía con frambuesas, kiwi y coco

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La noticia Recetas fáciles y ligeras para cuidarse en el periodo navideño en el menú semanal del 31 de diciembre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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