Empezamos precalentando el horno a 180ºC y engrasando con mantequilla un molde de, aproximadamente, 20x30 cm. Empezamos con la capa de cookies. Trituramos el chocolate con un robot de cocina. Si lo hacemos con la Thermomix, troceamos 4 seg/vel 6. Reservamos.

Batimos la mantequilla con los azúcares, el huevo y la vainilla. Si lo hacemos con la Thermomix mezclamos 2 min/vel 3. Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y volvemos a batir. Con la Thermomix mezclamos 40 seg/vel 4. Incorporamos el chocolate troceado y volvemos a batir. Con la Thermomix mezclamos 30 seg/vel 2.

Vertemos esta mezcla en el molde que teníamos reservado, cubriendo el fondo, y sobre ella repartirmos las galletas Oreo. Después, pasamos a preparar la capa de brownie.

Batimos la mantequilla con el azúcar, los huevos, la harina y el chocolate. Si usamos la Thermomix, mezclamos 30 seg/vel 5 y bajamos los ingredientes al fondo del vaso con la espátula. Añadimos las nueces y removemos. Si usamos la Thermomix, mezclamos 20 seg/vel 3. Vertemos esta mezcla en el molde y repartimos para que cubra todas las galletas.

Horneamos durante 30 o 35 minutos (según el horno). Retiramos del horno, dejamos templar unos 20 minutos y servimos.

Con qué acompañar la tarta de brow-kies

Esta deliciosa tarta de brow-kies estará deliciosa con cualquier cosa que la acompañéis. Si la servís en la merienda puede ser con leche fría, un chocolate a la taza, café o té. Si la servís como postre, después de una comida o una cena, podéis servirla con una bola de helado o un par de cucharadas de nata montada.