Cocina y salud son dos conceptos que van de la mano más íntimamente unidos de lo que podamos pensar. Por ello, comer saludable supone cuidarse y con ello en mente hemos seleccionado las recetas de nuestro menú semanal. En él encontraréis gran variedad de recetas y platos a base de legumbres, verduras, pescados, principalmente. También hemos dejado sitio para algún capricho.

Esperamos que estas recetas os sirvan de ayuda en vuestra planificación semanal y que, si no al pie de la letra, el menú semanal os inspire para crear el vuestro propio. Que muchas veces nos quedamos atascados sin saber cómo solucionar nuestras comidas, cenas, desayunos, meriendas, postres y aperitivos de la semana, y toda ayuda es bienvenida.

Lunes

• Comida: Ensalada de espinacas y lasaña de boletus.
• Cena: Salmón al horno con cítricos.

Martes

• Comida: Lentejas guisadas y croquetas de jamón ibérico y huevo duro.
• Cena: Crema de coliflor ligera.

Miércoles

• Comida: Quinoa tres delicias y alitas de pollo al horno con mostaza, especias y finas hierbas.
• Cena: Lubina a la donostiarra.

Jueves

• Comida: Garbanzos con espinacas y bonito encebollado.
• Cena: Quiche de brócoli, queso de cabra y mostaza.

Viernes

• Comida: Verduras estofadas sin grasas y lasaña mexicana de pollo.
• Cena: Pizza caprese.

Sábado

• Comida: Berenjenas con pasta de tomate picante y pollo asado al estilo Robuchon.
• Cena: Espárragos rellenos de gambas y huevo duro.

Domingo

• Comida: Gambones al horno y risotto de setas.
• Cena: Ensalada de hinojo, pera Rocha y queso de cabra.

Aperitivos y snacks

1. Sausage rolls o rollitos de salchichas
2. Tostas de caqui persimón, pera y mozzarella
3. Mejillones rellenos de marisco

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Aunque la intención del menú semanal es comer saludable y cuidarse con ello, hemos hecho hueco a algún que otro capricho dulce que recomendamos consumir con prudencia. Todo en su justa medida. Porque los desayunos, meriendas y postres de la semana también pueden servir para darnos un ratito de placer ¿o no?.

• Butter rolls o panecillos de mantequilla
• Red velvet cookies.
• Brownie de frambuesa y queso
• Tarta de calabaza
• Mousse de limón clásica

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La noticia Recetas saludables para cuidarse comiendo en el menú semanal del 18 de noviembre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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