Lavamos bien unas cuantas ramas de cebollino y lo picamos finamente. Extendemos la tortilla de trigo sobre la encimera y recortamos los lados para hacer algo parecido a un cuadrado. Untamos la superficie con el queso crema, dejando una franja limpia y sin cubrir. Colocamos el salmón ahumado encima del queso y repartimos el cebollino picado.

Enrollamos la tortilla de trigo procurando apretar bien para que no queden huecos. Envolvemos en papel film transparente y dejamos reposar en el congelador hasta el momento de consumir. Entonces retiramos el papel film, cortamos en discos con un cuchillo afilado, pinchamos cada uno con una brocheta y servimos.

Con qué acompañar las espirales de salmón ahumado y queso

Aunque a nosotros nos encanta acompañar las espirales de salmón ahumado y queso con una copa de vino tinto joven, afrutado, bien fresquito, lo cierto es que este aperitivo admite otras bebidas. Si sois de vino blanco o de cerveza, adelante con ello y a disfrutar de este sabroso y sencillo aperitivo.