Ahora, sí que sí, podemos decir que el otoño ha llegado, con su fresquete, su lluvia, su camisita, su canesú y sus apetecibles platos. Aprovechamos la riqueza vegetal de esta estación para preparar recetas muy otoñales con que saciar las ganas de cuchareo, de horno y de platos reconstituyentes y reconfortantes. Ya tocaba ¿no?

Setas, legumbres, calabaza, boniato, granada, membrillo y otros productos de temporada protagonizan nuestro menú semanal. La solución a las comidas y cenas de los próximos siete días, en el que también incluimos sugerencias para el aperitivo, los desayunos, las meriendas y, como no, algún capricho dulce.

Lunes

• Comida: Ensalada de granada, membrillo y queso de oveja y marmitako de bonito.
• Cena: Crema de calabaza y lentejas rojas al curry.

Martes

• Comida: Gnocchi en salsa de boniato con setas y pollo a la sidra con salsa de manzana.
• Cena: Flammkuchen con cebolla morada, queso de cabra y pera.

Miércoles

• Comida: Fabada rápida en olla express, lista en 20 minutos, como plato único.
• Cena: Ensalada otoñal de escarola con vinagreta de miel.

Jueves

• Comida: Sopa castellana o sopa de ajo y cogote de merluza al horno con patatas panaderas.
• Cena: Revuelto de setas capuchinas con trigueros.

Viernes

• Comida: Pisto navarro y albóndigas de cerdo en salsa teriyaki.
• Cena: Tartar de langostinos con aguacate y granada.

Sábado

• Comida: Fusilli con setas y muslitos de pollo con membrillo.
• Cena: Crema de coliflor al azafrán.

Domingo

• Comida: Ensalada con chips de boniato y risotto meloso de puerro, pera y azafrán.
• Cena: Mejillones picantes a la mexicana.

Aperitivos y snacks

1. Pan de ajo y tres quesos.
2. Brochetas de boniato glaseadas.
3. Tortilla de patatas sin huevo.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Entre panes, bizcochos, pastas y algún que otro dulce se mueven las sugerencias de hoy. Todo lo necesario para que los desayunos y meriendas de la semana sean más saludables y dejemos de lado la bollería industrial. Y no solo eso, también hay un par de caprichos dulces en los que las frutas de temporada son las protagonistas.

• Pan de molde con kéfir, harina integral y semillas.
• Bizcocho de zanahoria en microondas.
• Pastas de té al ajo negro y naranja.
• Dulce de membrillo super rápido.
• Crumble de ciruelas.

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La noticia Recetas de otoño para aprovechar los productos de temporada en el menú semanal del 15 de octubre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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