Cuando se trata de mermeladas un mundo amplio, interesante y sabroso se presenta ante nuestros ojos. Hace años el panorama se reducía a un puñado de recetas básicas, mermelada de fresas, de albaricoques, de ciruelas y poco más. Afortunadamente hemos evolucionado e incorporado nuevos sabores como la mermelada de higos, cuya receta básica ocupa un lugar importante en nuestro recetario.

Hoy en día encontramos mermeladas que habrían resultado impensables hace un tiempo, como la de tomate y albahaca, la de vino tinto o la de moras con semillas de chía, y combinaciones de sabores que nos habrían hecho llevar las manos a la cabeza. El uso de hierbas, especias, licores y frutos secos potencia y engrandece cualquier mermelada, pero para poder jugar con nuevos sabores, es necesario controlar antes las recetas básicas. Por eso hoy os mostramos cómo elaborar la mermelada básica de higos, una receta fácil que podréis tunear al gusto.

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La noticia Mermelada de higos, la receta más fácil y básica (para tunear al gusto) fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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