Preparar el menú semanal con antelación supone tener que echar un vistazo a las previsiones metereológicas para asegurar que acertamos con recetas adecuadas a las temperaturas. Los cambios de esta primavera nos están poniendo las cosas complicadas, pero parece que ya, por fin, el calor se asoma. Por eso nuestras recetas de esta semana son ligeras, equilibradas y sanas.

Dentro de nada estaremos luciendo cuerpos y querremos vernos bien. El momento de librarse del michelín que hemos cuidado tanto a lo largo de los meses de invierno ha llegado, así que lo mejor es cuidarse comiendo de forma saludable y responsable. Nuestro menú semanal contiene todo tipo de platos y es un buen punto de partida para que los adaptéis a vuestras necesidades y gustos. Veámoslo.

Lunes

• Comida: Crema de multivegetales, una plato perfecto para cuidarse, y rodaballo a la plancha con salsa holandesa y boletus.
• Cena: Alcachofas al puñetazo.

Martes

• Comida: Pasta con pan crujiente, tomates cherry y anchoas y ternera semi asada con salsa coreana.
• Cena: Boniato asado relleno de quinoa y queso.

Miércoles

• Comida: Verduras asadas al limón con feta marinado y fideuá de sepia.
• Cena: Llesca de tomate, mozarella y rúcula

Jueves

• Comida: Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo y pez espada a la plancha.
• Cena: Tian de verduras

Viernes

• Comida: Tomates al horno rellenos de quinoa y feta y solomillo al whisky.
• Cena: Milhojas de patata y tomate con aliño de pesto.

Sábado

• Comida: Pastelitos de patata y atún y picantones rellenos al horno con tomate en ensalada.
• Cena: Frittata de brócoli con hierbas aromáticas.

Domingo

• Comida: Aguacates asados con mozarella y arroz al horno.
• Cena: Crema de puerros, patata y pera al azafrán.

Aperitivos y snacks

1. Mini hamburguesa de champiñones Portobello
2. Palitos de hojaldre con mostaza y queso
3. Paté vegano de champiñones y nueces

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Los desayunos y las meriendas son importantes y hay que cuidarlos, así que mejor si acompañamos estos momentos de bocados caseros que de productos industriales. Si nos organizamos un poco y dedicamos algo de tiempo durante el fin de semana, podemos hornear pan, bizcochos, galletas, etc. de los que disfrutar el resto de la semana. Bien conservados aguantarán varios días y harán de nuestros desayunos y meriendas momentos especiales.

• Bizcocho integral de zanahoria, coco y nueces
• Galletas de canela rápidas sin huevo
• Panecillos tiernos con queso cremoso
• Pudding de chía, café y chocolate
• Tarta mágica de vainilla y fresas

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La noticia Recetas ligeras, equilibradas y sanas en el menú semanal del 23 al 29 de abril fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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