Las recetas típicas de Semana Santa tienen una base religiosa, pero también destacan por ser platos económicos y realmente ingeniosos. Hoy os traigo un ejemplo de ello, unas patatas viudas, que están para chuparse los dedos y que son la prueba de que la gastronomía que rodea estas fechas se basa en la austeridad y el aprovechamiento, pues con unos pocos ingredientes logramos una receta deliciosa, barata y perfecta para la semana santa y el resto del año como guarnición.

Las patatas viudas se llaman así, porque realmente van solas, no tienen carne y por la falta de esta se dice que por eso están "viudas". La clave de esta receta está en que las patatas estén cocidas pero no deshechas y el caldo forme una espesa salsa rojiza, de esas de toma pan y moja.

También te recomendamos

Alubias al horno con salsa de tomate, cuscús y queso feta: receta de inspiración griega

Rueda tu primer corto con el móvil y algunos accesorios

Tortitas o latkes de calabacín y patata. Receta para acompañar lo que tú quieras

-
La noticia Patatas viudas: Receta de Semana Santa fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .

from Directo al Paladar http://ift.tt/2GN5LvX
via IFTTT DE Esther Clemente Directo al Paladar PARA VIDA SANA ECUADOR