Muchas veces las etiquetas señalan que un producto es ligero o libre de grasas o azúcares, pero casi siempre hay un componente no tan saludable agregado. Por eso aquí te enseño cómo diferenciar cuando un producto es libre de grasas, azúcares, calorías, etc.

Alimento libre de calorías: Contiene menos de 5 calorías por porción, por ejemplo: Equal, Coca Cola light, entre otros.

Alimento bajo en calorías: Cada porción contiene no más de 40 calorías.

Alimento light: Es un alimento al que le han reducido sus calorías en un 30% con respecto al alimento de referencia o sin modificar. Ten cuidado, porque puede haber helados light de 450 calorías que no son buenos para ti.

Alimento libres de azúcar o sin azúcar: Por porción de consumo contiene menos de 5 g de azúcar o sacarosa. Pero debes tener en cuenta que pueden contener otros azúcares, como lactosa, fructosa, etc. El exceso de fructosa se transforma rápidamente en grasa.

Alimento libre de grasas o sin grasa: Contiene 0,5 g de grasa total por porción, por ejemplo: Los yogures descremados con 0% de grasa.

Alimento bajo en grasas: Aporta un máximo de 3 g de grasas por porción.

Alimento libre de grasas saturadas o sin grasas saturadas: Cuando por porción de consumo contiene menos de 0,5 g de grasas saturadas y menos de 0,5 g de ácidos grasos trans.

Alimento libre de colesterol o sin colesterol: Contiene menos de 2 mg de colesterol por porción.

Alimento bajo en colesterol: Tiene como máximo 20 mg de colesterol por porción.

Alimento bajo en sodio: Cada porción contiene un máximo de 140 mg de sodio.

Alimento fortificado: Es aquel al que se le adiciona algún nutriente en cantidad superior al 10% de la recomendación de ingesta diaria por porción de consumo, por ejemplo: Las leches o jugos fortificados con calcio.

Revisa bien las etiquetas de los productos antes de meterlos en tu carrito, así te aseguras de que lo que estás comprando realmente es lo que necesitas y no es solo un engaño de las industrias y su publicidad.

Imagen destacada vía Eatright

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness para Vida Sana Ecuador. Daniel Cañizales