Las legumbres, son uno de los grupos de alimentos menos consumidos en España, y su ingesta se reduce cuando dejamos los platos de cuchara a un lado por la llegada del verano, por eso, hoy en nuestra dieta semanal dejamos ideas para consumir legumbres esta temporada y aprovechar todos sus nutrientes y beneficios.

Dieta semanal con ideas para sumar legumbres en verano

Para que sumes fibra, potasio, hierro, proteínas vegetales y muchos otros buenos nutrientes a tu mesa este verano, os dejamos una dieta semanal con diferentes ideas para no dejar de consumir legumbres en esta época del año.

Lunes

Desayuno	Tazón de leche con tostadas de pan integral con mermelada.
Media Mañana	Yogur con avena, plátano y almendras picadas.
Comida	Pasta con guisantes, espárragos y tomates cereza. Sandía
Merienda	Zumo de naranja y medio bocadillo de tomate y queso.
Cena	Ensalada burrito colorida con pollo y alubias. Albaricoque

Martes

Desayuno	Té o café con leche con tostadas con aceite de oliva y tomate.
Media mañana	Batido de leche y melocotón.
Comida	Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza. Melón.
Merienda	Vaso de leche con pan integral con queso y mermelada.
Cena	Ternera a la plancha con ensalada de pepino, aguacate y lechuga. Ciruela

Miércoles

Desayuno	Tazón de yogur con avena, arándanos frescos y nueces picadas.
Media mañana	Medio bocadillo de pan integral con queso y tomate.
Comida	Ensalada de arroz y lentejas con gambas. Nectarinas
Merienda	Vaso de leche y tostadas de pan integral con mermelada.
Cena	Brochetas de cerdo, calabacín, cebolla y tomate. Melocotón

Jueves

Desayuno	Té o café con leche con sándwich de pan integral con pechuga de pavo, tomate y queso.
Media mañana	Batido de plátano y leche
Comida	Dahl de lentejas rojas con cobertura de batata. Albaricoques
Merienda	Yogur con avena y almendras picadas.
Cena	Pechuga de pollo a la plancha con puré de judías blancas y lima y ensalada de hojas verdes. Melón

Viernes

Desayuno	Vaso de leche con tostadas de pan integral con mermelada.
Media mañana	Yogur con albaricoques frescos y pipas de girasol
Comida	Ensalada de garbanzos con maíz y aguacate. Sandía
Merienda	Zumo de naranja y medio bocadillo de queso.
Cena	Ensalada de atún, lechuga, tomate, huevo, guisantes y zanahoria. Ciruelas

Como podéis ver, hay muchas y diferentes opciones para consumir legumbres este verano, sólo tienes que variar las legumbres e incluirlas junto a otros frescos ingredientes como parte de una ensalada, una crema fría, un salteado o por qué no, una tapa o aperitivo.

Con estas ideas y todas aquellas que puedan ser producto de tu imaginación, lograrás una dieta muy nutritiva y saludable sin que falten legumbres en tu alimentación de verano.

En Vitónica | Las legumbres también pueden refrescarte en verano

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La noticia Tu dieta semanal con Vitónica (CLX): con ideas para consumir legumbres este verano fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .