¡Me encanta agarrar recetas tradicionales y darles un giro más ligero y saludable!

Ingredientes:

- 1 taza de arroz integral

- 3 tazas de agua

- cebolla

- Ajoporro

- Pimentón

- Céleri

- Cilantro

- Cebollín

- Ají

- Zanahoria

- 2 o 3 pechugas de pollo

- Salsa de soya baja en sodio

Preparación:

1. Preparé en la arrocera arroz integral, una taza de arroz con tres de agua.

2. A parte se sofríen en un chorrito pequeño de agua cebolla, ajo porro, pimentón, celeri, cilantro, cebollín, ají y zanahoria.

3. Por otro lado se van hirviendo 2-3 pechugas de pollo, se desmenuzan bien y se agrega la mezcla de las verduras ya cocidas.

4. Una vez que el arroz está listo se agrega a la mezcla, no agregó sal porque agrego un poquito de salsa soya baja en sodio, es opcional, así se preparaba en mi casa… ¡Y listo! Una porción de arroz con pollo saludable equivale a una taza. Acompáñalo con una buena ensalada.

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