La temporada veraniega ya está a la vuelta de la esquina. Es tiempo de buscar tus pantalones cortos, tus camisas sin mangas y el protector solar, porque a partir de ahora, ¡todos vamos a cocinar al aire libre!

Asar a la parrilla es una de las experiencias más divertidas del verano. Es rápido, sencillo, económico y puedes extraer un sabor diferente de las frutas y verduras. A continuación te damos algunos consejos para que goces de tus asados al aire libre.

1. Limpia el asador con un cepillo de alambre antes y después de usarlo. Esto te ayudará a mantenerlo limpio todo el tiempo.

2. Antes de encender el asador, rocíalo con aceite en aerosol, para evitar que la comida se pegue.

3. Precalienta la parrilla durante al menos 30 minutos con la tapa cerrada. Esto le permitirá alcanzar la temperatura de cocción perfecta.

4. No coloques todos los alimentos en la parrilla a la misma vez. Considera los tiempos y las temperaturas de cocción para cada alimento y programa sus tiempos en consecuencia.

5. Mantén la tapa del asador cerrada. Al abrir la tapa liberas el calor y el humo, que es el que le da a los alimentos ese rico sabor a barbacoa.

6. Usa pinzas extra largas para mover los alimentos. De esta manera no te quemas ni pierdes el jugo de las carnes al pincharlas.

7. Las frutas tienen un sabor muy rústico cuando las asas a la parrilla. Asa rodajas de piña, manzanas, peras, duraznos, papaya y bananos. 

8. Utiliza una bandeja o cesta especial para la cocción de verduras y mariscos en la parrilla. Así los alimentos no se pegan ni se deslizan por los agujeros.

9. La salmuera es una manera de preparar las carnes que le da mucho sabor a las carnes asadas. Consiste en remojar la carne en una mezcla de agua, sal y especias, de dos a cuatro horas, antes de cocinar. Trata de usar la sal de mar y no añadas más sal al momento de cocinarla.

10. Ten siempre a la mano un vaso con agua cuando cocinas a la parrilla. Puedes utilizarlo de emergencia si ves que los alimentos prenden fuego.